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Rosinenweckerl: Unser ideales Weckerl zu den Rosinen …

Das Rosinenweckerl begleitet mich schon gefühlt mein ganzes Leben. Sonntags, wenn wir ausgiebiger gefrühstückt haben, gab es machmal auch Rosinenweckerl. Saftig und süß mit einer schönen Krume. So müssen sie sein. So erinnere mich gerne an sie. Irgendwann ist das Rosinenweckerl aus meinem Leben verschwunden. Ich bin in die große Stadt gezogen und hab einfach nie wieder ein ähnliches Backwerk …

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Weihnachtliches Kürbis-Granola: Intensiv & knusprig und einfach gemacht

Knusper, knusper, oh wie lecker ist dieses  weihnachtliche Kürbis-Granola! Weihnachtlich wegen der tollen Gewürzmischung, die hier dazu kommt. Das Granola eignet sich hübsch verpackt in (kleinen) Gläsern auch wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche. Eine schöne Vorweihnachtszeit, eure Junika Mamas Woher kommt Granola überhaupt? Angeblich kommt dieses knusprige Müsli aus den USA. Eh klar, woher sonst? Dort soll der …

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Apfelkuchen (auch als zuckerfreie Variante), zimtig und einfach köstlich

Bei uns stehen Äpfel gerade richtig hoch im Kurs und zwar in jedweder Form, darum haben wir uns sehr über dieses großartige Apfelkuchen-Rezept von Katharina kocht gefreut. Katharina hat uns vor ein paar Wochen das Kochen per Wochenplan wieder sehr schmackhaft gemacht und dieser Apfelkuchen eignet sich herrlich als Jause am Nachmittag, wird aber auch von Gästen sehr geschätzt. Und …

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Zuckerfreie Himbeermarmelade: Ein Sommertraum

Die Abkühlung ist endlich da, keine Zeit zu verlieren, um (zuckerfreie) Himbeermarmelade ein zu kochen. Danke, liebe Annett, dass Du deine Urlaubs-Impressionen mit uns teilst und Du vor allem so fleißig warst. Aber wie immer hat Annett nicht nur ein Rezept für uns, sondern auch praktische Tipps rund um das Thema …. Gastbeitrag: Annett Theml, Mama, Einkocherin und Tausendsassa Aus …

Schnell, einfach und gesund: Toller Heidelbeerkuchen

Dieser Kuchen hat es wirklich in sich! Er schmeckt sehr gut, ist voller gesunder Zutaten und ist dazu sehr sättigend. Darum ist er bei uns besonders als kleine süße Nachmittagsjause beliebt. Wir bringen ihn auch gerne mit, wenn wir zum Kaffee eingeladen sind und die Reaktionen sind immer die gleichen: „Wow, schmeckt der gut!!“ Und „Was?! Der ist auch noch …

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Ein fruchtiges Power-Frühstück

In unseren Familien werden Erdbeeren sehr geschätzt. Noch mehr, wenn sie aus Österreich und Bio sind. Und wenn sie dann noch so schön rot, groß und fruchtig sind, wie die, die mein lieber Ehemann mir gebracht hat, geht mir einfach das Herz auf. Die sind viel zu schade zum verbacken, da muss was besonders her. Ein fruchtiges Frühstück zum Beispiel! …

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GRILLSPECIAL: Butter nicht nur bei die Fische

Wir sind mittendrin im Junika Grill-Special und weil wir keine Freunde von halben Sachen sind, gibts heute selbstgemachte Butter für die nächste Grill-Party. Und zwar nicht nur „bei die Fische“. Die Redensart rührt übrigens daher, dass gebratener Fisch (gerne am Steckerl) zum Schluss noch mit kalten Butterflocken verfeinert wird. Da diese in der Sekunde schmilzt, beginnt man sofort mit dem …