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Curry Hühnchen Pie, mit ganz viel Liebe

Die Mama einer lieben Bekannten ist Engländerin und ich erinnere mich an ihren köstlichen Chicken Pie als hätte ich erst gestern dort gegessen. Dieser intensive Geschmack. Ich kann mich sogar an den Duft ganz genau erinnern. Immer wenn ich zu Besuch war, gab es etwas „Exotisches“ zu essen. Es fühlte sich stets wie ein Ausflug in ein fremdes Wunderland an. …

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Brokkoli-Apfel Salat mit Pinienkernen: Endlich ein Salat für alle

Salat steht bei uns nicht gerade auf der „will haben“ Liste. Leider. Denn mein Lieblingsmann und ich wir lieben Salat und haben zuletzt bemerkt, dass durch Annikas hartnäckige Weigerung auch nur zu kosten, unser Salatkonsum ins Endliche gerutscht ist. Wenn überhaupt gibt es ihn in Form eines steirischen Käferbohnen-Salats, bei dem wir für Annikas Teil einfach auf die Marinade verzichten. …

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Reissalat mit grünen Bohnen, gesunder Genuss in der Hitze

Ist euch auch so heiß? Mir ist unglaublich heiß. Und meinen Mädchen auch. In unserer Dachgeschosswohnung staut sich die Hitze und bei 30 Grad im Schlafzimmer würden wir ohne Klimaanlage verkommen. Doch leider hat nicht jeder eine Klimaanlage zur Verfügung und ich drehe sie, ehrlich gesagt, auch nicht besonders gerne an. Der Energiebedarf ist sehr hoch und so kommt sie …

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Karfiol-Bagels, glutenfreie Köstlichkeiten

Ich bin am Land aufgewachsen, inmitten von Bauern, mit einem Fleischhauer als Papa und wenig Geld in der Haushaltskasse. Diese Umstände führten dazu, dass alles gegessen bzw verwertet wurde. Heute ist das wieder „in“, in meiner Kindheit war das selbstverständlich. Brot hat meine Mama ebenso selbst gemacht wie Marmelade oder Verdünnungssaft. Auch Wurst wurde bei uns selbst hergestellt, ich hab …

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Fleischbällchen mit Süßkartoffelsticks & Erbsenpüree

Die EM 2016 hat uns voll im Griff. Nur noch wenige Tage bis zum Finale. Wir haben jedes Spiel gekuckt. Natürlich haben wir besonders bei Österreich mitgefiebert. Wir sind große Fans von Marcel Koller und glauben fest daran, dass das schon noch klappen wird mit irgendeinem Finale. Irgendwann. Demnächst. Fußball-Fan oder nicht? Fußball spaltet ja so manchen Haushalt. Zum einen …

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Getreide-Sellerielaibchen – Reste verwerten

Wir kochen hier gerne mit verschiedensten Getreideprodukten wie Bulgur, Rollgerste, Hirse und ähnlichem. Oftmals bleibt ein bisschen was in der Packung, weil ich zwar tendenziell immer eher zu viel koche, aber mich dann doch nicht traue eine ganze Packung zu verbrauchen. Außerdem koche ich sehr viel nach Gefühl und so hab ich dann noch ein bisschen von der Rollgerste, ein …

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Frischkäse Gnocchi aus der Pfanne: 4 Zutaten, in die Pfanne und in 10 Minuten auf dem Tisch

Ich glaube das wird das vierte Gnocchi Rezept auf unserem Blog. Wir lieben einfach diese kleinen runden Dinger, die so herrlich in jede Jahreszeit passen. Bis jetzt haben wir klassische Rezepte mit Kartoffel-Teig vorgestellt, die dadurch auch immer etwas Zeit in Anspruch nehmen, da die Kartoffeln gekocht werden müssen. Alles anders ist bei diesen hier. Ein reiner Fake, diese Gnocchi. …