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Gefüllte Zucchiniblüten: Es blüht uns was

Es blüht uns was. Gefüllte Zucchiniblüten. Für all diejenigen, die das Glück haben über einen kleinen Balkon zu verfügen (von einem Garten wagen wir nicht zu träumen), blüht jetzt was Tolles. Die Zucchini. Ein paar Blüten müssen dran glauben, weil wir sie so sehr lieben. Und Junika auch. Gefüllte Zucchiniblüten Blüten der Zucchini Tomaten Zuchini Mozzarella (salzarm) Frische Kräuter (bspw …

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Die Avocado – rund und g’sund

Junika nascht sehr gerne von dieser Frucht und warum auch nicht? Die Avocado – eigentlich eine Beere – teilt sich mit der Olive den Titel „fettreichste Frucht“. Wer meint, das wäre ungesund, irrt, denn man hat es hier mit wertvollen ungesättigten Fettsäuren  zu tun und die sind bekannter Weise sehr gesund für Herz-Kreislauf-System und auch den Cholesterinspiegel. Die Fette nützen …

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Topfen-Basilikum Knöderl mit gebratenen Garnelen

Topfen-Basilikum Knöderl mit Garnelen Zutaten (7 kleine Knöderl) 100 g Bio-Topfen 10 g Bio-Butter 1 glückliches Ei 25 g Bio-Brot- oder Semmelwürfel 1 Tl Bio-Semmelbrösel frischer Bio-Basilikum Bio-Bio-Rapsöl zum Braten Butter im Topf flüssig werden lassen und mit Topfen vermischen. Das Ei und die Semmelwürfel dazumischen. Zum Schluss das Basilikum waschen und klein schneiden und dazu rühren. Die Masse gut …

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Gegrillte Mango mit geeistem Kokos-Joghurt: Hot in the city

Hot in the city Es ist soo heiß. Heißer und wir schmelzen. Zum Dahinschmelzen sind auch die gegrillten Mangos mit geeistem Kokos-Joghurt. Und das geht so. Zutaten 1 Vollreife Mango Etwas Kokosöl Naturjoghurt Bio-Kokosflocken Bio-Kokosmilch (2 EL) Die Mango in Scheiben schneiden, mit etwas Kokosöl bepinseln und auf dem Grill karamellisieren lassen. Das Joghurt, die Kokosflocken und die Kokosmilch verrühren …

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Hmmm, dein Hummus …

Wir lieben Hummus. Und Junika erst. Sie kann nicht genug davon kriegen. Und weil sie es oft nicht erwarten kann und das mit dem Löffel (allein) noch nicht so gut klappt, gibt es bei uns Hummus aufs Brot. Oder auf kleine Tomatenschnitze. Oder auf gebratene Zucchinischeiben. Oder … Hauptsache Hummus, Kinder! Zutaten 1 Glas Kichererbsen (Achtung, auf den versteckten Salzgehalt …

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Gefüllte Tomaten: Grüße aus dem Paradies

Grüße aus dem Paradies. Grillen im Garten fasziniert Junika sehr. Die Familie ist beieinander. Freunde kommen zu Besuch. Die Sonne scheint. Und irgendwie haben alle gute Laune. Ein Paradies. Und dazu gehören gegrillte Paradeiser, wie die Tomaten bei uns daheim heißen. Zutaten Große Tomaten (pro Person mindestens 2 Stück) Zucchini Spargel Paprika Thymian salzarmer Käse (alternativ veganer Käse aus dem Bio-Supermarkt) Die …

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Junika auf Reisen – fangfrischer Saibling

Wenn man mit Baby unterwegs ist, ist das ein einziges Abenteuer, das bereits zu Hause beginnt. Das Auto, das bisher eine recht passable Größe hatte, ist über Nacht auf ein Minimum geschrumpft. Selbst die Koffer scheinen im Schonwaschgang eine Nummer verloren zu haben. Aber ist man erst unterwegs und hat die Autoreise hinter sich gebracht, ist es eine tolle Erinnerung …