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Glutenfreie Bananen-Pancakes mit zuckerfreier Schokocreme

Ich weiß, es klingt fast zu schön um wahr zu sein: glutenfreie Bananen-Pancakes und dann noch mit zuckerfreier Schokocreme… aber es ist wahr und ein unglaublich köstlicher Genuss! Das Wochenend-Frühstück Bei uns wird zwar auch unter der Woche jeden Tag gefrühstückt, doch am Wochenende nehmen wir uns richtig Zeit und genießen verschiedene Leckereien. Ich weiß ja nicht wie das bei …

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Haferflocken-Früchte-Muffins am #muffinmonday

Der #muffinmonday ist eine große Freude, nicht nur für uns, sondern offenbar auch für viele unserer Leser. Die kleinen Küchlein lassen sich zumeist schnell zubereiten und machen trotzdem was her. Zum Beispiel wenn man Besuch bekommt zum Kaffee. Oder zur Kinderjause, wenn die Kleinen ihre Freundinnen und Freunde mitbringen. Gerade Mamas haben eben nicht immer Zeit aufwändige Mehlspeisen zu backen, …

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Schokoladige Muffins: Eine Eis-Muffin Idee für den Winter

Hach, wir lieben es ja in den Blogs anderer Mamas zu Stöbern. Einer, den wir immer wieder besonders gerne lesen ist der von Daniela – besser bekannt als Die kleine Botin. Auch dieses Mal hat mich ihre Idee den Kindern den Winter zu versüßen richtig verzaubert. Denn auch bei mir zur Hause wohnt eine kleine Eis-Liebhaberin, die die Tage zählt, …

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Curry Hühnchen Pie, mit ganz viel Liebe

Die Mama einer lieben Bekannten ist Engländerin und ich erinnere mich an ihren köstlichen Chicken Pie als hätte ich erst gestern dort gegessen. Dieser intensive Geschmack. Ich kann mich sogar an den Duft ganz genau erinnern. Immer wenn ich zu Besuch war, gab es etwas „Exotisches“ zu essen. Es fühlte sich stets wie ein Ausflug in ein fremdes Wunderland an. …

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Brownies: Vegan, gluten- & zuckerfrei

Das Wetter hat uns in diesem Sommer etwas auf Trab gehalten. Während der späte Juni und frühe Juli die ersten Hochtemperaturen für uns bereit hielten, waren die Sommermonate Juli und August bis jetzt durchwachsen und ein bisschen so, wie in meiner Kindheit. Damals galt der Sommer in Österreich als unbeständig und unzuverlässig. Also haben wir heuer einen Sommer „wie damals“ …

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Zwetschken-Beeren-Crumble und gute Laune

Bei uns war es jetzt eher ein wenig ruhig am Blog. Das lag zum einen daran, dass ein Teil von Junika im Urlaub war und zum anderen daran, dass ich nun schon seit mehreren Wochen wie im Lazarett lebe. Meine Kinder sind immer wieder krank. Die Kleinste dürfte dabei abkriegen und austragen, was die Größere aus dem Kindergarten heimbringt. Wobei auch …

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Roggen-Vollkornbrot: 5 einfache Schritte zur perfekten Brotback-Taktik

Getreide ist in letzter Zeit etwas in Verruf geraten. Es passt weder zur trendigen Paleo-Ernährung, noch zur Low-Carb Bewegung – und glutenfrei ist es auch nicht. Wobei man „Vollkorn“ auch glutenfrei genießen kann, so enthalten bspw. Vollkörner wie Reis, Amaranth, Mais, Quinoa oder Buchweizen keine Gluten. Getreide ist, wenn in Vollkornvarianten genossen, sehr nährstoffreich und gesund, wenn man es in …