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Gemüsepizza: Schnell und orientalisch

Manchmal muss es schnell gehen, auch bei uns. Das ist eben so mit Kindern. Und auch wenn ich mir lieber viel Zeit beim kochen lasse, freue ich mich gerade jetzt mit neuem Baby sehr über so flotte Gerichte wie dieses. Gemüsepizza für 3 Personen 2 mittelgroße Süßkartoffeln 1 Zucchini 1 Dose gewürfelte Bio-Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Pkg Bio Pizzateig aus …

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Weihnachtliches Kürbis-Granola: Intensiv & knusprig und einfach gemacht

Knusper, knusper, oh wie lecker ist dieses  weihnachtliche Kürbis-Granola! Weihnachtlich wegen der tollen Gewürzmischung, die hier dazu kommt. Das Granola eignet sich hübsch verpackt in (kleinen) Gläsern auch wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche. Eine schöne Vorweihnachtszeit, eure Junika Mamas Woher kommt Granola überhaupt? Angeblich kommt dieses knusprige Müsli aus den USA. Eh klar, woher sonst? Dort soll der …

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Gemüsebrühe, salzlos (ideal auch als Würze)

Irgendwie sind wir alle nicht am Damm. Von kleinen Erkältungserscheinungen bis zu echter Angina ist in unseren Familie gerade alles dabei. Noch dazu sind die Temperaturen zum ersten Mal winterlich und an ein vor die Türe gehen, ist kaum zu denken. Für solche Fälle haben wir unsere starke Gemüsebrühe im Tiefkühler – die ideale Mahlzeit für alle, die wieder zu …

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Kichererbsen-Bolognese: Vegan, intensiv aromatisch und fix fertig in 30 Minuten

Seit wir uns im Wochenplan üben wird Sonntag fixiert, was den Rest der Woche auf den Tisch kommt. Für uns ist es jetzt die sechste Woche und ich muss sagen, ich frage mich, warum ich nicht schon früher darauf gekommen bin. Was hat mich abgehalten? Und die Antwort ist (fast) immer die gleiche: Meine Faulheit. Die-Sonntagabend-ich-hab-absolut-keine-Lust-über-etwas-nachzudenken-Laune. So sehr ich es …

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Kokos-Limetten Parfait (Halbgefrorenes): Schnell, wunderbar und vegan

Kokos-Limetten Parfait? Eigentlich ist die Zeit ja schon vorbei, in der wir sehnsüchtig an Eisläden vorbeischleichen und innere Monologe mit dem schlechten Gewissen führen, weil wir bereits zum dritten Mal an diesem Tag einkehren würden. Der Herbst ist da. Zweifelsohne. Nichts desto trotz wollen wir heute ein tolles Rezept für Halbgefrorenes mit euch teilen. Bei dem Wetter fühlen wir uns …

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5 Dinge, die wir an der veganen Küche lieben

Wir leben nicht, aber lieben die vegane Küche. Auch, weil wir soviel von ihr lernen können. Kulinarisch offen und wach bleiben, um Neues zu entdecken. Vielfältig und gesund. Einfach und frisch. So muss unsere Alltagsküche sein, denn alles andere lässt sich für uns einfach nicht bewerkstelligen. Unsere Inspirationen holen wir dafür häufig aus unserer Region. Wir lieben die österreichische Küche, …

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Orangen-Karottensuppe mit Gemüsechips (vegan)

Der Herbst zeigt sich heute von seiner sonnigen und farbenprächtigsten Seite. Es sind wohl die letzten Tage, die wir noch in dieses Meer aus Gelb- und Rottönen eintauchen dürfen. Die Bäume haben sich noch nicht von den letzten Zeugen des Sommers verabschiedet und tragen noch ihre bunten Kleider, die nicht nur den Kindern Freude bereiten. Herrlich. Genauo farbenprächtig ist unsere …